“O que não pode ser medido não pode ser gerido”

Peter Drucker

A ConsulRest, é uma empresa na área de consultoria de gestão, vocacionada para o setor da restauração e catering, com foco na otimização de resultados e melhorias da eficiência operacional, com objetivo de aumento de rentabilidade.

Apresentamos mais de 15 anos de experiência no setor, com percursos sólidos em desempenho de funções de gestão/direção em diferentes realidades da restauração como ainda na indústria de produção alimentar, entre Portugal e Angola.

No percurso profissional, em funções de elevada responsabilidade, quer na gestão de espaços comerciais multidisciplinares, bem como na direção de operações / produção / comercial, além da gestão global financeira, coordenação de equipes, controlo de custos, organização operacional e implementação de processos de melhoria contínua.

Estas experiências obtidas, permitiu-nos adquirir visão prática e estratégica do negócio da restauração e catering, identificando com clareza os principais fatores que impactam diretamente na rentabilidade, dos estabelecimentos e unidades de produção, desde o controlo de custos, aos desperdícios, à organização de cozinhas, gestão de stocks, isto é na gestão da operação em geral.

A ConsulRest surge com o objetivo de apoiar restaurantes e unidades de produção, a atingirem maior eficiência operacional, com resultados financeiros ambiciosos, através de análises concretas, diagnósticos objetivos e implementação de soluções práticas, adaptadas à efetiva realidade de cada negócio.

Acreditamos que a melhoria de resultados não depende, na maioria dos casos, de grandes investimentos, mas sim de uma gestão mais eficiente, estruturada e orientada para os resultados.